Характеристики

• Плотность
• Танин
• Сладость
• Кислотность
• Аромат

Описание

Красное сухое вино произведено из винограда сорта Санджовезе, Канайоло с выдержкой в дубовых ботти до 12 месяцев. Интенсивный рубиново-красный цвет с кирпичными тонами. Аромат ягод, специй, сухофруктов, табака. Вкус округлый, с оттенками специй (перец, корица) и ягод, с мягкими танинами и ягодным послевкусием. Рекомендуется к мясным блюдам, дичи.

Дегустационные заметки

вишня ежевика специи табак чернослив

Гастрономические сочетания

Рекомендуется к мясным блюдам, дичи. жареное мясо колбасы мясные блюда оленина стейк

О бренде

Винификация проходит при контролируемой на каждом этапе производства температуре. Выдержка в дубовых ботти длится 12 месяцев. / Поместье Кастелло ди Куэрчето находится в небольшой долине в северо-восточной части зоны Кьянти Классико, в 25 км от Флоренции, на территории, относящейся к коммуне Греве (Greve). Расположенное на высоте около 470 метров над уровнем моря среди зелёных холмов, поместье занимает площадь 190 га, из которых 60 га заняты виноградниками, 5 га оливковыми деревьями, а остальную площадь занимают леса. Здесь же, рядом с замком, находится и практически вся производственная инфраструктура. Большая часть лоз имеет возраст около 40 лет. / Сбор урожая, достигшего оптимальной зрелости, проводится вручную в зоне Кьянти Классико.